Le rôle des Microorganismes dans l’industrie Alimentaire

De nombreux produits de consommation quotidienne sont élaborés grâce à l’activité précieuse et importante de microorganismes tels que les fromages, les yaourts et les produits laitiers fermentés. Aussi les boissons alcoolisées sont élaborées grâce à l’activité de fermentation des levures et mettent en jeu une importante activité industrielle. Les produits alimentaires doivent être présentés sous une forme saine et […]

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