Health, Medicine and Human Sciences MagazineLes algues sont des thallophytes. Elles se reproduisent grâce à des gamètes qui se forment dans les gamétocystes et se multiplient végétativement par des spores formées dans les sporocystes. Les algues se caractérisent par la présence d’un noyau et de plastes, et par la reproduction sexuée. En 1975, des chercheurs ont trouvé un procaryote : l’Olochron,… read more »
Si la reproduction sexuée suppose la formation de gamètes des deux sexes, elle exige en outre la compatibilité : les gamètes mâles et femelles doivent avoir le pouvoir de s’unir. I\ La différenciation sexuelle. Elle est génotypique ; si à la méiose, une ségrégation est responsable de la formation en nombre égal de deux catégories de méiospores,… read more »
C’est le deuxième grand groupe des procaryotes. On les appelle aussi cyanophycées ou blue-green algae. A\ Généralités. Les cyanobactéries n’ont pas de recombinaison génétique. Au niveau des pigments, on note la présence de chlorophylle A, ainsi que d’autres pigments : les billiprotéines qui sont solubles dans l’eau (exemple : la Phycoérythrine qui est rouge et la phycocyanine… read more »
La fabrication des fromages nécessite une étape de coagulation de la caséine par une acidification du lait obtenu par ajout de ferments lactiques ou par action de la présure. Traditionnellement, l’opération qui suit l’étape de coagulation consiste à séparer la phase coagulée du reste du lait au cours d’une opération d’égouttage: la fraction liquide ainsi… read more »